El chocolate negro puede mejorar la visión
Un nuevo beneficio del chocolate amargo podría estar a la vista, literalmente. Un estudio preliminar sugiere que disfrutar de este sabroso manjar podría mejorar la visión.
Los científicos descubrieron que los adultos que comieron una barra de chocolate amargo vieron un aumento significativo en la claridad visual y la sensibilidad al contraste en las 2 horas posteriores al consumo.
El coautor del estudio, Jeff C.Rabin, de la Escuela de Optometría Rosenberg de la Universidad del Verbo Encarnado en San Antonio, TX, y su equipo informaron recientemente sus hallazgos en Oftalmología JAMA.
Para el deleite de los amantes del chocolate, el chocolate negro ha comenzado a desarrollar una reputación como alimento saludable cuando se consume con moderación; contiene antioxidantes llamados flavonoides, que son compuestos derivados de plantas que pueden ejercer una serie de efectos positivos, como reducir la inflamación.
Se cree que estos flavonoides son en gran parte responsables de algunos de los posibles beneficios para la salud del consumo de chocolate amargo, que incluyen un mejor funcionamiento cognitivo y una mejor salud del corazón.
Ahora, Rabin y sus colegas sugieren que los beneficios del chocolate amargo pueden extenderse a la vista.
Agudeza visual, sensibilidad al contraste mejorada
Los investigadores llegaron a sus hallazgos probando los efectos del chocolate amargo en la visión de 30 adultos sanos, nueve hombres y 21 mujeres, que tenían una edad promedio de 26 años. Ninguno de los sujetos tenía antecedentes de enfermedad ocular.
En dos sesiones separadas, se pidió a cada participante que consumiera una pequeña barra de chocolate negro que contenía 316,3 miligramos de flavonoides, que son una clase de flavonoides, o una pequeña barra de chocolate con leche, que contiene solo 40 miligramos de flavonoides.
El ensayo fue de máscara simple, lo que significa que a los participantes no se les dijo qué tipo de chocolate consumían en cada sesión.
Aproximadamente 2 horas después del consumo de chocolate, todos los sujetos se sometieron a pruebas visuales.
Los resultados revelaron una mejora en la sensibilidad al contraste visual, o la capacidad de leer letras grandes y pequeñas en diferentes contrastes, después de que los sujetos consumieron chocolate negro, en comparación con cuando consumieron chocolate con leche.
Los sujetos también experimentaron una ligera mejora en la agudeza visual, es decir, la claridad de la visión, después del consumo de chocolate amargo.
Sin embargo, los investigadores señalan que no está claro cuánto duran estas mejoras visuales. Escriben:
"Los hallazgos informados sugieren que una sola dosis de chocolate amargo mejora la visibilidad de objetivos pequeños de bajo contraste en 2 horas en comparación con el chocolate con leche, pero la duración de esta diferencia y la relevancia clínica siguen siendo inciertas".
Se necesita más investigación
Si bien el estudio no pudo identificar las razones por las que la ingesta de chocolate negro puede mejorar la visión, los investigadores proponen algunas teorías.
Los autores dicen, "[...] un aumento en la retina, la vía visual y / o el flujo sanguíneo cerebral podría contribuir, mejorando la biodisponibilidad de oxígeno y nutrientes para los sitios metabólicamente activos".
Los investigadores también notan una serie de limitaciones a su estudio. Por ejemplo, reconocen que los participantes pueden haber sido conscientes del tipo de chocolate que consumían en función de su sabor, y esto puede haber influido en los resultados.
En conclusión, el equipo cree que se necesitan más estudios para probar los posibles beneficios visuales de comer chocolate amargo.
