¿La okra es buena para la diabetes?

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RETIRO DE LA LIBERACIÓN EXTENDIDA DE METFORMINA

En mayo de 2020, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) recomendó que algunos fabricantes de metformina de liberación prolongada retiraran algunas de sus tabletas del mercado estadounidense. Esto se debe a que se encontró un nivel inaceptable de un carcinógeno probable (agente cancerígeno) en algunas tabletas de metformina de liberación prolongada. Si actualmente toma este medicamento, llame a su proveedor de atención médica. Ellos le indicarán si debe continuar tomando su medicamento o si necesita una nueva receta.

Algunos estudios recientes han sugerido que la okra puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre al reducir la velocidad a la que los intestinos absorben la glucosa. Esto podría ayudar a algunas personas con diabetes.

También conocida como bizcocho, la okra es una verdura verde y con semillas que es popular en platos salados en el sur de los Estados Unidos, India y cada vez más en todo el mundo.

La parte interior de una vaina de quingombó contiene mucílago, una sustancia con una consistencia "viscosa" característica.

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), el 12,2 por ciento de los adultos en los EE. UU. Tenían diabetes en 2015. Los médicos recomiendan rutinariamente cambios en la dieta para reducir los niveles de azúcar en sangre.

La investigación sobre los efectos de la okra sobre el azúcar en sangre aún se encuentra en las primeras etapas, pero los resultados son prometedores.

¿Qué es la okra?

La okra es una fruta parecida a un vegetal con un sabor suave y una textura inusual.

La okra prospera en climas templados. La planta produce flores grandes parecidas a hibiscos y vainas de semillas verdes.

Es un miembro de la familia de las malvas. Otros miembros populares incluyen hibisco, cacao y algodón.

Conocido científicamente como Abelmoschus esculentus, la gente puede haber cultivado quimbombó ya en el año 2000 a. C. en Egipto, según el sitio web del Kew Royal Botanic Gardens en el Reino Unido.

Esta fruta parecida a un vegetal también tiene un papel en la medicina tradicional.

El sabor de la okra es suave y las personas pueden comerse toda la vaina de semillas.

Okra para la diabetes

Las personas pueden controlar la diabetes con una variedad de terapias. Algunos tratamientos regulan los niveles de la hormona insulina.

Las investigaciones muestran que muchas personas con prediabetes pueden evitar que su afección progrese a diabetes con cambios en la dieta y ejercicio.

Si un médico prescribe un medicamento, puede llevar tiempo encontrar el adecuado. Algunos medicamentos pueden causar más efectos secundarios que otros.

Incluso con medicamentos, las modificaciones del estilo de vida que implican ejercicio y la dieta son esenciales para un control óptimo del azúcar en sangre.

El potencial de un vegetal fácilmente disponible para ayudar a controlar la diabetes es emocionante, pero faltan pruebas concluyentes. Hasta ahora, los investigadores solo han estudiado los efectos en animales y los resultados en humanos pueden diferir.

Mayor absorción de azúcar por los músculos.

Un estudio de 2017 publicado en Más uno investigó los efectos de la okra en ratas con diabetes. Una sustancia llamada miricetina está presente en la okra y en algunos otros alimentos, como el vino tinto y el té.

Los investigadores aislaron miricetina de la okra y luego se la dieron a las ratas. Esto aumentó la absorción de azúcar en los músculos de las ratas, reduciendo sus niveles de glucosa en sangre.

A 2012 Ciencia de los alimentos y bienestar humano La revisión apunta a una serie de otros estudios de laboratorio y en animales que han relacionado la miricetina con un nivel más bajo de azúcar en la sangre. Los autores argumentan que la miricetina también puede reducir otros factores de riesgo de diabetes.

Reducción de los picos de azúcar en sangre después de comer.

Las personas con diabetes deben evitar los picos de glucosa en sangre.

Autores de un estudio en animales de 2011 publicado en Farmacéutica ISRNencontró un vínculo entre la okra y la disminución de los picos de azúcar en sangre.

Los investigadores administraron azúcar líquida y quingombó purificado a ratas a través de tubos de alimentación. En comparación con los grupos de control, las ratas que habían consumido la okra tenían picos de azúcar en sangre más bajos después de la alimentación.

Los autores del estudio creen que la solución de okra había bloqueado la absorción de azúcar en los intestinos.

El estudio también exploró las interacciones entre la okra y la metformina, un medicamento que puede reducir el azúcar en sangre en la diabetes tipo 2. La solución de okra pareció bloquear la absorción de metformina, lo que sugiere que la planta puede reducir la eficacia del fármaco.

Descubrir cómo la okra bloquea la absorción del fármaco requerirá más investigación, pero las personas que toman metformina para la diabetes deben consultar a un profesional médico antes de probar la okra como tratamiento.

Niveles más bajos de azúcar en sangre

Un estudio de 2011 publicado en el Revista de Farmacia y Ciencias Bioaliadas apunta a un vínculo entre la okra y niveles más bajos de azúcar en sangre.

Durante 14 días, los investigadores mantuvieron niveles constantes de azúcar en sangre en ratas con diabetes. Luego les dieron a las ratas extracto de cáscara de quingombó en polvo y dosis de semillas de hasta 2.000 miligramos por kilogramo de peso corporal.

Estas dosis relativamente altas parecían no tener efectos venenosos y dieron como resultado una reducción de los niveles de azúcar en la sangre hasta 28 días después de que las ratas habían consumido la okra. El estudio finalizó el día 28, por lo que no está claro si los efectos habrían durado más.

Una revisión de 2016 publicada en el Revista iraní de ciencia médica llegó a la conclusión de que el "uso generalizado" de la okra puede beneficiar a las personas con diabetes. Sin embargo, los autores señalan que se necesita más investigación.

Riesgos

Pocas investigaciones han demostrado que la okra tiene efectos secundarios negativos, aunque estos son posibles. Por ejemplo, la okra puede hacer que la metformina sea menos eficaz.

Además, la okra es rica en sustancias llamadas oxalatos, que pueden aumentar el riesgo de cálculos renales en personas propensas a este problema.

La planta puede contener bacterias, pesticidas y otras sustancias peligrosas. Las personas nunca deben consumir quimbombó podrido, quimbombó congelado que haya vencido su fecha de vencimiento o quimbombó que no se haya lavado adecuadamente.

Las personas alérgicas a la okra deben evitarla. Las personas alérgicas a otras plantas de la familia de las malvas, como el hibisco o el algodón, también pueden ser alérgicas a la okra.

La okra es una buena fuente de vitamina K, pero las plantas ricas en esta vitamina pueden afectar la capacidad de coagulación de la sangre. Las personas con trastornos hemorrágicos deben consultar con sus médicos sobre cualquier alimento que pueda ser peligroso.

La okra no curará la diabetes, como señala un bloguero de salud. Las personas con la afección deben seguir sus planes de tratamiento y preguntar a sus médicos sobre cualquier cambio importante que estén pensando realizar, incluidos los cambios en la dieta.

Nutrición

La okra proporciona una serie de beneficios nutricionales.

Una sola porción, de 100 gramos, contiene solo 33 calorías y no contiene grasas saturadas ni colesterol. También proporciona 3,2 gramos de fibra, que es el 9 por ciento del valor diario recomendado.

La okra también es una buena fuente de calcio, manganeso, hierro, cobre y vitamina K.

Otros beneficios para la salud

La okra es rica en sustancias protectoras llamadas antioxidantes, incluida la miricetina.

Según el Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa de EE. UU., Los antioxidantes pueden reducir el estrés oxidativo, un proceso que daña las células del cuerpo.

El estrés oxidativo juega un papel en el desarrollo de la diabetes, así como en enfermedades como:

  • Enfermedad de Parkinson
  • Enfermedad de Alzheimer
  • cataratas
  • degeneración macular
  • enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos
  • cáncer

Además, las semillas de okra pueden reducir el cansancio. Un estudio de 2015 publicado en Nutrientes descubrió que unas sustancias llamadas polifenoles y flavonoides, que están presentes en las semillas, podrían reducir la fatiga.

La Asociación Estadounidense de Diabetes incluye la okra en su lista de vegetales sin almidón que son adecuados para personas con diabetes. Sin embargo, no lo recomiendan específicamente para reducir la glucosa en sangre.

Cultivo y cocción de quimbombó

La okra crece bien en temperaturas del suelo superiores a los 65 ° F y puede tolerar el calor del verano.

De acuerdo con la Almanaque del viejo granjero, la okra está lista para cosechar alrededor de 2 meses después de la siembra.

Las plantas tendrán al menos 2 a 3 pies de altura y necesitarán espacio para crecer. También pueden necesitar estacas.

La okra es segura para comer cruda o cocida, y muchas personas la disfrutan:

La okra es un ingrediente popular en algunos tipos de gumbo.
  • fritos (con moderación, ya que los alimentos fritos son menos saludables)
  • en escabeche
  • asado o a la plancha
  • en guisos o sopas, como gumbo
  • en ensaladas
  • como guarnición

Algunas personas aprecian la consistencia que la okra puede agregar a la sopa, por ejemplo, pero a otras no les gusta la viscosidad.

Para reducir la viscosidad de la okra, una persona podría intentar:

  • cocinarlo a fuego alto
  • cortar las plantas y dejarlas secar durante la noche
  • marinarlos en limón o vinagre

Aquí hay algunas ideas de recetas:

  • Okra y tomates
  • Quimbombó asado picante con salsa de maní
  • Quimbombó especiado al estilo indio

Hay varios productos a base de quingombó disponibles para su compra en línea, pero las personas deben consultar con un médico antes de usarlos como una opción de tratamiento para la diabetes u otra condición de salud.

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