Los mejores alimentos para combatir el cáncer
Ningún alimento protege completamente a las personas contra el cáncer. El término alimentos que combaten el cáncer se refiere a los alimentos que pueden reducir el riesgo de desarrollar cáncer si una persona los agrega a su dieta.
Este artículo analiza los mejores alimentos para combatir el cáncer y explica la ciencia que respalda estas afirmaciones.
Los alimentos que contienen compuestos naturales que tienen potentes propiedades anticancerígenas incluyen:
Manzanas
La frase “una manzana al día mantiene alejado al médico” en realidad suena bastante cierta. Las manzanas contienen polifenoles que tienen propiedades anticancerígenas prometedoras.
Los polifenoles son compuestos de origen vegetal que pueden prevenir la inflamación, las enfermedades cardiovasculares y las infecciones.
Algunas investigaciones sugieren que los polifenoles poseen propiedades contra el cáncer y para combatir los tumores.
Por ejemplo, el polifenol floretina inhibe una proteína llamada transportador de glucosa 2 (GLUT2) que juega un papel en el crecimiento celular en etapa avanzada en ciertos tipos de cáncer.
Un estudio de 2018 en el Revista de análisis de alimentos y medicamentos sugiere que la floretina de manzana inhibe significativamente el crecimiento de las células del cáncer de mama, mientras que no afecta a las células normales.
Bayas
Las bayas son ricas en vitaminas, minerales y fibras dietéticas. Los científicos han mostrado mucho interés en las bayas debido a sus propiedades antioxidantes y sus posibles beneficios para la salud.
Un estudio muestra que la antocianina, que es un compuesto de las moras, reduce los biomarcadores del cáncer de colon.
Otro estudio demuestra que los efectos antiinflamatorios de los arándanos pueden prevenir el crecimiento de tumores de cáncer de mama en ratones.
Vegetales crucíferos
Las verduras crucíferas, como el brócoli, la coliflor y la col rizada, contienen nutrientes beneficiosos, como vitamina C, vitamina K y manganeso.
Las verduras crucíferas también contienen sulforafano, un compuesto vegetal con propiedades anticancerígenas.
Un estudio muestra que el sulforafano inhibe significativamente el crecimiento de las células cancerosas y estimula la muerte celular en las células cancerosas del colon.
Otro estudio muestra que el sulforafano en combinación con la genisteína, un compuesto de la soja, puede inhibir significativamente el desarrollo y el tamaño del tumor del cáncer de mama. El sulforafano también inhibe la histona desacetilasa, una enzima relacionada con el desarrollo del cáncer.
Una revisión recomienda de 3 a 5 porciones de verduras crucíferas por semana para obtener los mejores efectos preventivos del cáncer.
Zanahorias
Las zanahorias contienen varios nutrientes esenciales que incluyen vitamina K, vitamina A y antioxidantes.
Las zanahorias también contienen altas cantidades de betacaroteno, que es responsable del distintivo color naranja.
Estudios recientes revelan que el betacaroteno juega un papel vital en el apoyo al sistema inmunológico y puede prevenir ciertos tipos de cáncer.
Una revisión de ocho estudios muestra que el betacaroteno tiene vínculos con una reducción en el riesgo de cáncer de mama y de próstata.
Otro análisis muestra que un mayor consumo de zanahorias resulta en un 26 por ciento menos de riesgo de desarrollar cáncer de estómago.
Pescado grasoso
El pescado graso, incluido el salmón, la caballa y las anchoas, es rico en nutrientes esenciales, como vitamina B, potasio y ácidos grasos omega-3.
Un estudio encontró que las personas cuyas dietas eran ricas en peces de agua dulce tenían un 53 por ciento menos de riesgo de cáncer colorrectal que aquellas con poca cantidad de peces de agua dulce.
Otro estudio encontró que el consumo de aceite de pescado más adelante en la vida tiene vínculos con un riesgo significativamente menor de cáncer de próstata.
Finalmente, un estudio que siguió a 68,109 personas encontró que las personas que consumían suplementos de aceite de pescado al menos cuatro veces por semana tenían un 63 por ciento menos de probabilidades de desarrollar cáncer de colon que las que no lo hacían.
Nueces
Según el Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer, todas las nueces exhiben propiedades para prevenir el cáncer, pero los científicos han estudiado las nueces más que otros tipos de nueces.
Las nueces contienen una sustancia llamada pedunculagina, que el cuerpo metaboliza en urolitinas. Las urolitinas son compuestos que se unen a los receptores de estrógeno y pueden desempeñar un papel en la prevención del cáncer de mama.
En un estudio con animales, los ratones que recibieron nueces enteras y aceite de nuez tenían niveles más altos de genes supresores de tumores que los ratones que recibieron aceite vegetal.
Leguminosas
Las legumbres, como los frijoles, los guisantes y las lentejas, tienen un alto contenido de fibra, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de que una persona desarrolle cáncer.
Un metanálisis de 14 estudios muestra una asociación entre un mayor consumo de legumbres y un menor riesgo de cáncer colorrectal.
Otro estudio examina la relación entre la ingesta de fibra de frijol y el riesgo de cáncer de mama.
Los resultados del estudio indican que las personas que consumían dietas altas en fibra de frijoles tenían un 20 por ciento menos de probabilidades de desarrollar cáncer de mama que aquellas que no alcanzaban su ingesta diaria de fibra.
Suplementos y medicamentos
Aunque los alimentos enumerados anteriormente son productos de uso diario y fácilmente disponibles, es posible que algunas personas no quieran realizar cambios importantes en la dieta o el estilo de vida. En este caso, hay muchos suplementos y medicamentos disponibles que contienen compuestos anticancerígenos.
Las vitaminas A, C y E son notables por sus propiedades anticancerígenas y están disponibles como suplementos en la mayoría de las principales tiendas de comestibles.
La mayoría de los compuestos de origen vegetal enumerados en este artículo, como floretina, antocianina y sulforafano, vienen en forma de píldora.
Los medicamentos de venta libre, como la aspirina y el ibuprofeno, también pueden reducir el riesgo de cáncer en algunas personas.
Siempre hable con un profesional médico antes de comenzar un nuevo régimen de medicamentos o suplementos.
Quitar
La investigación para prevenir el cáncer a través de la dieta aún se encuentra en las primeras etapas y requiere más pruebas. Los científicos llevaron a cabo la mayoría de los estudios mencionados en células o ratones.
Sin embargo, es importante recordar que una dieta balanceada rica en frutas frescas, verduras y grasas buenas beneficiará la salud en general.
